你知道吗老抽酱油的老是指？正确答案需要更长的酝酿时间。这是支付宝蚂蚁庄园课堂2023年4月21日问题的答案。酱油是酱油的“升华版”。在酱油的基础上添加焦糖，经过特殊工艺制成的浓稠酱油呈棕黑色。
可为肉类食品增色，是各种浓香菜肴的理想帮手。
支付宝回答4月21日回答2023蚂蚁庄园
话题1你知道吗老抽酱油的老是指
选项：
酿造时间更长
酿造方法古老。
回答：冲泡时间较长。
分析：加酱油的酱油在酱油的基础上继续晒干、陈酿，使酱油的颜色更加红或黑，有光泽、有光泽，有效成分的浓度也增加。
可以看出，重新晒过的酱油，出厂和晒过的时间比较长，导致成品的“年龄”比酱油的年龄大，所以叫“老抽”。
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